Nouveau site de ventes privées de vin : Le Chai Privé

Nouveauté dans l'univers du vin sur internet

Le Chai Privé - Ventes privées de vin

Le Chai Privé est un nouveau site spécialisé dans la vente en ligne de vin qui apparaîtra sur la toile le 4 septembre 2012!
Le Chai Privé sera un site web principalement dédié aux grands amateurs de vins et proposera une offre attractive de vins rares et prestigieux.
Le Chai Privé ne sera pas un site comme les autres puisqu'il offrira des ventes privées régulières de vins rares et exceptionnels à prix direct propriété.
Un site tant attendu par les amateurs de grands vins qui seront gâtés par les différentes ventes proposées. Dès à présent, pensez à vous inscrire sur le site pour recevoir les newsletters afin d'être à la page de toutes les ventes privées prévues.

Boycott des vins californiens

Foie gras VS Vin Californien 

 

Napa Valley - Vin de Californie

Depuis 2004, aux États-Unis une loi a été votée afin d'interdire la vente de foie gras sur leur territoire. Suite à cette loi, l'État avait prévu un délai de 7 ans avant que la loi soit mise en rigueur. Ainsi, à ce jour, la loi est mise en place et la vente de foie gras est passible de 1000 euros d'amende. 

Dès lors, la France n'est plus autorisée à exporter son foie gras sur le territoire américain. Pour lutter contre cette loi, Philippe Martin, député et président du conseil général du Gers appel au boycott des vins californiens. Pour cela, il exige que tous les restaurateurs et cavistes retirent de la vente les vins californiens et ce jusqu'à la suppression de cette loi aux États-Unis. Cependant, ce boycott n'aura pas un grand impact et sera d'une moindre importance pour l’État américain qui exporte moins de 1% des vins californiens en France.

La nouvelle tendance des vins rosés

Le grand succès du vin rosé!

Vins rosés

Le vin rosé est de plus en plus convoité par les consommateurs de vins. Effectivement, le vin rosé est le 2eme vin le plus bu en France après le vin rouge. On constate que les français consomment 26% de vins rosés, 57% de vins rouges et 17% de vins blancs tandis qu'il y a 17 ans, les français consommaient seulement 10% de vin rosé, une évolution considérable!

Les explications de ce succès sont multiples, tout d'abord, les avancées technologiques ont permis au vin rosé français d'être le plus qualitatif du monde. De surcroît, le vin rosé s'adapte aux attentes des consommateurs qui sont à la recherche de fraîcheur et de légèreté. D'après le rédacteur en chef de la RVF, la France est le pays au monde qui produit les meilleurs grands vins rosés.

Le vin rosé est ainsi de plus en plus plébiscité par le grand public et notamment par les jeunes et les femmes.

On remarque que le vin rosé n'est plus un vin consommé uniquement en été et subi alors une désaisonnalité. En effet, le vin rosé est savouré du printemps à l'été et on tend même vers une consommation hivernale comme au ski lors des vacances d'hiver.

La production de vin rosé en France est concentrée principalement en Provence avec environ 38% de la production nationale de vin rosé. Ensuite, nous retrouvons le Rhône et Bordeaux avec 12% de la production. Le Languedoc, le Sud Ouest et le Roussillon représente uniquement 3% de la production.

Vin le plus cher au monde

Kalimna Block 42

 

Grand vin australien

Le vignoble Block 42 se trouve dans la vallée Barossa dans le sud de l'Australie, ce vignoble existe depuis les années 80. Ce grand vin 2004 Kalimna Block 42, est une édition limitée puisque seulement 12 bouteilles de vin sont disponibles à la vente! Ce vin est composé d'un cépage unique qui est le plus ancien cabernet sauvignon du monde.

Cette bouteille de vin est alors la plus chère du monde puisque une bouteille de 75 cl vaut 136000 euros.

Ce grand vin présente également un packaging unique, avec  un flacon de verre soufflé à la main accompagné d'un coffret élégant en bois.

Les vins de Bourgogne 2011

Primeurs 2011 : Vin de Bourgogne

Malgré de mauvaises conditions climatiques, le millésime 2011 est élégant et gourmand. On remarque que les vins blancs 2011 ont atteint une maturité supérieur aux vins rouges. Au niveau aromatique, les vins sont expressifs, gourmands et souples. 

En ce qui concerne les vins rouges, les meilleurs offrent des tanins soyeux, fruités et une grande profondeur. Des vins souples et tendres qui pourront s'apprécier rapidement dès leur jeunesse. 

Quand aux vins blancs, ils présentent une grande pureté aromatique, en bouche on retrouve une belle rondeur.

Vin bio

Qu'est ce qu'un vin bio?

Un vin bio est un vin produit à partir de raisins qui proviennent de l'agriculture biologique. Le but de l'agriculture biologique est de respecter la terre, les produits et les consommateurs afin de manger sain dans le respect du terroir. Les vignes doivent suivre une réglementation précise à savoir l'interdiction de désherbage chimique et de l'utilisation de produits de traitement de synthèse. D'autre part, l'agriculture biologique interdit l'utilisation d'engrais, de produits phytosanitaires de synthèse, produits chimiques (pesticides, insecticides...).

De surcroît, on note que l'élaboration, de vin bio demande plus de temps à savoir 20 à 30% de main d’œuvre supplémentaire par rapport à une agriculture conventionnelle.

Les différents labels :

- Ecocert, la majorité des vins bio sont certifiés par Ecocert

- AB ( Agriculture Biologique), appartient au ministère de l'agriculture. Il atteste que la composition du produit est composée d'au moins 95% d'ingrédients issus du mode de production biologique : sans colorant chimique, ni arôme artificiel, ni additifs de synthèse, ni agent de conservation chimique.

Vin bio

Pour en savoir plus sur le vin bio, cliquez ici

Fête du vin : Anniversaire du Jumelage Bordeaux-Quebec

50eme anniversaire du jumelage de Bordeaux et du Quebec

Bordeaux et Quebec sont villes jumelles depuis 1962.

70 vignerons bordelais sont attendus au Quebec du 6 au 9 septembre 2012. Les visiteurs auront l'occasion de découvrir les vins de Bordeaux.

Cet événement est également un moment privilégié pour connaître les produits du Quebec à savoir un coffret de 3 fromages. 

Pour participer à cet événement, il faudra se munir d'un passeport dégustation de vins d'une valeur de 30 dollars.

Toutefois il est possible de venir sans passeport à l'événement, par contre vous ne pourrez pas profiter des délicieuses dégustations de vins.

Vins de Bordeaux : Coupe des Crus Bourgeois du Médoc

Coupe des Crus Bourgeois du Médoc de l'édition 2012!

Cru Bourgeois du Médoc

La coupe des Crus Bourgeois du Médoc a eu lieu le 16 mai 2012, au bar à vin du Comité Interprofessionnel des Vins de Bordeaux. Lors de cet événement un jury de 30 professionnels étaient appelés à juger 164 Crus Bourgeois du Médoc issus du millésime 2009. Pour juger objectivement ces vins, le jury a dégusté à l'aveugle. Le grand gagnant de la coupe des Crus Bourgeois du Médoc a été décerné au Château Poitevin.

Vin de Bordeaux - Crus Bourgeois du Médoc

Les dix meilleurs Crus Bourgeois du Médoc qui ont retenu l'attention du jury sont les suivants : 

• Château l’Argenteyre, AOC Médoc
• Château Bel Air, AOC Haut-Médoc
• Château de Braude, AOC Haut-Médoc
• Château la Fleur Peyrabon, AOC Pauillac
• Château de Gironville, AOC Haut-Médoc
• Château Grandis, AOC Haut-Médoc
• Château Poitevin, AOC Médoc
• Château Ramage La Batisse, AOC Haut-Médoc
• Château le Temple, AOC Médoc
• Château Vieux Robin, AOC Médoc

Bar à vins de Bordeaux : Burdigala Bordeaux Wine Bar

Ouverture d'un bar à vins à Shanghai : le vin de Bordeaux est à l'honneur!

Burdigala Bordeaux Wine Bar à Shanghai

Quartier d'affaires Shanghai, Burdigala Bordeaux Wine Bar

Le Burdigala Bordeaux Wine Bar est le nouveau bar à vins situé dans un quartier d'affaires de Shanghai. Ce bar à vins est doté d'un décor moderne et branché sur plus de 96 m². De plus ce haut lieu est très bien équipé puisqu'il dispose d'une pouvant conserver jusqu'à 2500 bouteilles de vin.

Les grands vins de Bordeaux sont à l'honneur, et on observe que les vins restent tout de même accessibles en terme de prix. En effet, la fourchette de prix varie entre 18 et 45 euros pour une bouteille de vin. Ce bar branché est tenu par un français, Franck Boudot, expatrié à Shanghai depuis 10 ans. Il a donc choisi d'ouvrir un bar à vins dédié exclusivement aux vins de Bordeaux, un très bon choix puisque nos amis chinois sont de plus en plus attirés par le prestige du vin bordelais! En effet, la Chine est fan de vin français et devient le 1er importateur de vin de Bordeaux.

Expérimentation d'un grand cru bordelais : le vieillissement sous la mer

Un grand cru bordelais expérimente le vieillissement sous la mer, une expérience œnologique qui en vaut le détour!

En effet, cette histoire est très intéressante puisqu'elle met en avant le vieillissement de barriques de vins de 56 litres selon deux expérimentions différentes :  une barrique qui sera conservée comme à son habitude dans un chai et l'autre restera dans un parc à huitres situé à côté du Bassin d'Arcachon, pendant une durée de 6 mois. Pour différencier les deux cuvées, l'une sera appelée "Tellus", déesse romaine de la terre, c'est à dire celle qui restera au chai et l'autre sera nommée "Neptune", dieu de la mer, donc celle qui sera placée dans le parc à huitres.

Dès lors, on se demande si un vin vieilli en mer peut-il être de meilleur qualité qu'un vin disposant d'une conservation habituel?
Les premières impressions démontrent que la cuvée Neptune se montre bien meilleure que sa concurrente Tellus. La cuvée qui provient de la mer offre une complexité et un moelleux qu'on ne retrouve pas auprès de la cuvée Tellus. De surcroît, "le Neptune a perdu de l'alcool et a vu sa teneur en sodium augmenter d'où les saveurs légèrement salines qui affinent les tanins."